Industria turistica | Definición, campos y servicios

¿Qué significa turismo? ¿Qué es exactamente la industria turística? ¿Dónde y cómo empezó? Esta publicación responde a todas esas preguntas y más a medida que exploramos el pasado, presente y futuro de la hotelería. A medida que profundizamos en lo que implica la industria, descubrirá cómo el turismo impacta a los empleadores, los empleados, las economías, los consumidores, el medio ambiente y mucho más. Si tiene curiosidad sobre qué empresas forman parte de la industria, qué hacen o cómo comenzar una carrera en hotelería, ha venido al lugar correcto.

¿Qué es la industria turística?

La industria turística es un sector empresarial enorme. Con un alcance amplio, abarca todas las actividades económicas y comerciales que dependen de los viajes y el turismo o contribuyen a ellos. Las empresas centradas en la hostelería, como hoteles y agencias de viajes, contribuyen directamente proporcionando servicios esenciales que facilitan los viajes y el turismo. Los proveedores, los servicios de transporte y las empresas de catering pueden contribuir indirectamente entregando los bienes y servicios necesarios para mantener la industria en funcionamiento; sin embargo, sus ingresos no dependen únicamente de la hostelería.

La industria turística es singularmente distintiva, ya que depende de los gastos discrecionales de los clientes, lo que significa que es necesario que haya demanda e interés en el servicio que se ofrece para que los clientes gasten dinero y la industria tenga éxito. Además, la hostelería depende de que los consumidores dispongan de tiempo libre para dedicarlo a estas experiencias.

Cuando las familias salen de vacaciones, utilizan prácticamente todos los aspectos de la industria turística. Algunos ejemplos de servicios de turismo incluyen el transporte aéreo y su tripulación, la estancia en un hotel o una vivienda de uso turístico, la visita a un restaurante, el disfrute de una atracción turística y la participación en actividades. Ninguna de estas actividades es prioritaria, pero el consumidor ha optado por invertir su dinero y tiempo libre en estas experiencias. Además, estos servicios no podrían ser proporcionados por el consumidor por sí mismo

Áreas de la industria turística

Debido a que la industria turística es tan expansiva, incluye un espectro diverso de empresas, negocios y expertos. Incluso con tanta variedad, la mayoría de las empresas hoteleras se clasifican en una de cuatro categorías.

1. Viajes y turismo (T&T)

Aunque mucha gente piensa que los viajes y el turismo son sinónimos de hospitalidad, ese no es del todo el caso. Más exactamente, T&T es una categoría específica dentro de la industria turística. Incluye aerolíneas, servicios de transporte, agentes de viajes, organizaciones de marketing de destinos (DMO) y otras empresas o servicios que ayudan a facilitar los viajes físicos necesarios para el turismo. Quienes trabajan en Trinidad y Tobago ayudan a llevar a turistas, trabajadores y empresas a nuevos destinos.

2. Alojamiento

Una de las partes más grandes y diversas de la industria turística es el sector del alojamiento, que incluye todo, desde alojamiento hasta recintos para eventos y lugares para eventos especiales. Numerosos tipos diferentes de hoteles y lugares entran en este sector, que incluyen:

  • Hoteles de cadena
  • Propiedades para estadías prolongadas
  • Moteles
  • Todas suites
  • Posadas
  • Resorts
  • Hoteles boutique
  • Centros de conferencias y convenciones
  • Lugares para bodas
  • Casinos/suites de casino

3. Alimentos y bebidas (A&B)

La mayoría de los hoteles y complejos turísticos ofrecen a sus huéspedes algún tipo de comida u opción gastronómica. Ya sea que opere una cafetería, un desayuno buffet o un restaurante de servicio completo, los servicios de alimentos y bebidas están integrados directamente en muchas empresas hoteleras. Los proveedores independientes de alimentos y bebidas, como restaurantes o camiones de comida, operan de forma independiente, pero también tienen un papel que desempeñar en la escena hotelera local.

El catering para eventos, los establecimientos de servicio rápido, los restaurantes de servicio completo y los alimentos y bebidas de servicio limitado son poderosos impulsores de ingresos que contribuyen a la industria turística. Además de atender a los huéspedes del hotel, F&B es un componente fundamental de las reuniones y eventos, desde fiestas privadas, como cumpleaños o bodas, hasta eventos corporativos a gran escala.

4. Recreación y entretenimiento

Debido a que las empresas de la industria turística a menudo dependen de los ingresos disponibles de los consumidores, comercializan el deseo de los clientes de un entretenimiento que refresque la mente, el cuerpo y el espíritu. Además del alojamiento, los servicios de viaje y las delicias culinarias, el turismo está llena de recreación interior y exterior.

Los bares, clubes nocturnos, teatros, estadios, museos, zoológicos y otras atracciones a menudo actúan como lugares para eventos especiales y atracciones turísticas, lo que ayuda a impulsar la economía de un destino. Los espectaculares espacios al aire libre, incluidos nuestros parques nacionales y estatales, atraen a viajeros de cerca y de lejos para alimentar sus mercados locales.

Ya sea brindando una comida memorable o un día relajante en el spa, el verdadero propósito del turismo es garantizar que el cliente tenga una experiencia agradable, haga lo que haga.

¿Pero cómo empezó todo? ¿Hasta dónde se remontan realmente las raíces de la industria turística?

¿Cuándo comenzó la industria turística?

Aunque el turismo no tiene una fecha de inicio designada, sus tradiciones se remontan a miles de años. Existen antiguos símbolos de hospitalidad en todo el mundo; los signos más antiguos descubiertos en cuevas francesas datan del año 15.000 a.C. Los historiadores y arqueólogos creen que los primeros humanos diseñaron las cuevas para recibir a los visitantes y saludar a las tribus visitantes.

Xenia, una frase que se traduce como “la sagrada regla del turismo”, es otro signo temprano de la tradición. En la antigua Grecia, la costumbre expresaba la ley o expectativa de que los anfitriones ofrecieran protección y amabilidad a los extraños. Los griegos entendieron que una experiencia de hospitalidad satisfactoria dependía de que los anfitriones respetaran a sus huéspedes y viceversa. Además, creían que mostrar una hospitalidad adecuada era “fundamental para la vida humana civilizada”. Puede que el turismo moderna no se parezca a la de hace miles de años, pero su propósito sigue siendo el mismo.

¿Está creciendo la industria turística?

Antes de la pandemia, las industrias hotelera y de moteles (es decir, la hostelería) empleaban aproximadamente a 173 millones de trabajadores. En nuestro mundo principalmente pospandémico, la industria turística y sus socios siguen siendo enormes empleadores globales. 2022 trajo 22 millones de nuevos puestos de trabajo al sector, lo que representa un aumento de casi el 8% desde 2021. En 2023, los puestos de hostelería representaron uno de cada diez puestos de trabajo disponibles.

Aunque muchas empresas centradas en la hostelería (por ejemplo, hoteles y restaurantes) todavía enfrentan escasez de personal, la industria sigue siendo uno de los sectores de empleo más grandes del mundo. Entre 2022 y 2023, el valor de la industria turística internacional creció a una tasa de crecimiento anual compuesta del 7%. El repunte ilustra el deseo de los consumidores de volver a viajar y volver a eventos presenciales después de que se levantaron las restricciones. Paralelamente a este aumento de la demanda, el Consejo Mundial de Viajes y Turismo estima que la industria turística creará 126 millones de puestos de trabajo más para 2032.

¿Cómo impacta la industria turística al medio ambiente?

En 2022, la industria turística fue responsable de aproximadamente el 1% de las emisiones globales de carbono. Los plásticos de un solo uso, el alto consumo de agua, el uso de energía y el exceso de residuos son sólo algunas de las formas en que los hoteles afectan negativamente al medio ambiente local y al clima general.

Para demostrar un compromiso con la sostenibilidad, la responsabilidad social y las cambiantes preferencias de los consumidores, la industria se está volviendo más ecológica a través de sólidas iniciativas globales y prácticas innovadoras del día a día, como estas ideas de hoteles ecológicos. A medida que se fortalecen las actitudes de los consumidores hacia la conservación del medio ambiente y la sostenibilidad, ser ecológico ya no es opcional para la mayoría de las empresas; es necesario.

Niveles de servicio en la industria turística

El principal objetivo de la hostelería es centrarse exclusivamente en el cliente. Brindar un servicio al cliente de calidad y una experiencia memorable aumenta la probabilidad de que los clientes regresen, estimulando así el mercado del ocio. Dado que estas experiencias no son necesidades esenciales y tienen un costo para el consumidor, causar una impresión positiva es crucial para que las empresas de la industria turística sigan prosperando. A diferencia de profesiones esenciales como la fontanería, donde la calidad del servicio no siempre es vital, los hoteles deben crear impresiones duraderas, ya que no son una necesidad de vida.

En la industria turística, existen diferentes niveles de servicio debido a varios sistemas de calificación. Estos sistemas influyen en la decisión del consumidor sobre dónde ir o qué servicios hoteleros experimentar. Los hoteles y restaurantes se clasifican utilizando el sistema de clasificación de estrellas.

Una calificación de cinco estrellas indica que un hotel es de primera calidad al haber cumplido ciertos criterios de limpieza, calidad y comodidad. Además, debe ofrecer servicios como spas, salas de fitness y centros de negocios para alcanzar esta categoría.

Las experiencias de ocio de cuatro estrellas tienen una calificación ligeramente inferior, pero aún ofrecen un servicio excelente. Para obtener cuatro estrellas, un hotel debe mantener estándares de calidad, aunque puede omitir algunos servicios presentes en un hotel de cinco estrellas. Las propiedades de nivel inferior se consideran promedio o por debajo de los estándares deseados, con un personal que quizás no trabaje tan duro para garantizar la mejor experiencia posible, resultando en una experiencia menos impresionante. Por ejemplo, un hotel con una calificación inferior puede no proporcionar personal para llevar el equipaje del cliente a su habitación ni ofrecer opciones de servicio de habitaciones.

Economía en el sector hotelero

El sector hotelero está fuertemente vinculado al estado de la economía nacional, contribuyendo alrededor del 2% al Producto Interno Bruto (PIB) en los Estados Unidos. Los consumidores deben contar con recursos económicos para invertir en servicios de ocio. En una economía desfavorecida, la decisión de gastar dinero en servicios intangibles no es prioritaria, ya que se pueden sacrificar experiencias placenteras para cubrir necesidades más esenciales, como hipotecas o alimentación

Otros factores, como la situación política o social de una región, también pueden afectar a la industria turística. Altos niveles de conflicto o situaciones incómodas pueden disuadir a los viajeros de placer o turistas de visitar un lugar, impactando los servicios hoteleros en esa zona. La disponibilidad de trabajadores cualificados también influye en el éxito del sector hotelero, ya que se requiere personal capacitado para brindar servicios de manera profesional y de alta calidad. La escasez de trabajadores cualificados puede plantear desafíos para la industria y llevar al cierre o consolidación de algunos establecimientos

Resumen de la lección

Esta lección explora el significado del turismo y la industria turística, desde sus orígenes hasta su impacto en la economía y el medio ambiente. Se detalla la diversidad de la industria, incluyendo viajes y turismo, alojamiento, alimentos y bebidas, y recreación. Además, se destaca el crecimiento continuo de la industria, sus niveles de servicio y su conexión con la economía global, así como los desafíos relacionados con la sostenibilidad y la disponibilidad de personal cualificado.

La industria turística está conformada por un amplio grupo de empresas que ofrecen servicios a los clientes, siendo parte de las denominadas industrias terciarias. Los servicios de hostelería dependen de los ingresos discrecionales y del tiempo libre de los clientes, lo que implica que debe existir una demanda por la experiencia y los consumidores deben estar dispuestos a pagar por ella. Estos servicios no son una necesidad vital y suelen experimentarse por ocio o disfrute.

Las  cuatro áreas principales de la industria turística son: Alojamientos, alimentos y bebidas, viaje y turismo y ocio y entretenimiento, todas centradas en la satisfacción del cliente. La industria turística se caracteriza por diferentes niveles de servicio, determinados por escalas de calificación. Hoteles y restaurantes se clasifican según la escala de calificación de estrellas, donde una calificación de cinco estrellas implica el cumplimiento de criterios específicos para ofrecer una experiencia con excelente servicio y profesionalismo, incluyendo comodidades como spas y centros de negocios. La prosperidad económica del país influye significativamente en el desempeño de las empresas del sector hotelero, y la presencia de trabajadores capacitados es esencial para su éxito continuo.

¿Qué significa hospitalidad? ¿Qué es exactamente la industria turística? ¿Dónde y cómo empezó? Esta publicación responde a todas esas preguntas y más a medida que exploramos el pasado, presente y futuro de la hotelería. A medida que profundizamos en lo que implica la industria, descubrirá cómo el turismo impacta a los empleadores, los empleados, las economías, los consumidores, el medio ambiente y mucho más. Si tiene curiosidad sobre qué empresas forman parte de la industria, qué hacen o cómo comenzar una carrera en hotelería, ha venido al lugar correcto.

¿Qué es la industria turística?

La industria turística es un sector empresarial enorme. Con un alcance amplio, abarca todas las actividades económicas y comerciales que dependen de los viajes y el turismo o contribuyen a ellos. Las empresas centradas en la hostelería, como hoteles y agencias de viajes, contribuyen directamente proporcionando servicios esenciales que facilitan los viajes y el turismo. Los proveedores, los servicios de transporte y las empresas de catering pueden contribuir indirectamente entregando los bienes y servicios necesarios para mantener la industria en funcionamiento; sin embargo, sus ingresos no dependen únicamente de la hostelería.

La industria turística es singularmente distintiva, ya que depende de los gastos discrecionales de los clientes, lo que significa que es necesario que haya demanda e interés en el servicio que se ofrece para que los clientes gasten dinero y la industria tenga éxito. Además, la hostelería depende de que los consumidores dispongan de tiempo libre para dedicarlo a estas experiencias.

Cuando las familias salen de vacaciones, utilizan prácticamente todos los aspectos de la industria turística. Algunos ejemplos de servicios de hospitalidad incluyen el transporte aéreo y su tripulación, la estancia en un hotel o una vivienda de uso turístico, la visita a un restaurante, el disfrute de una atracción turística y la participación en actividades. Ninguna de estas actividades es prioritaria, pero el consumidor ha optado por invertir su dinero y tiempo libre en estas experiencias. Además, estos servicios no podrían ser proporcionados por el consumidor por sí mismo

Áreas de la industria turística

Debido a que la industria turística es tan expansiva, incluye un espectro diverso de empresas, negocios y expertos. Incluso con tanta variedad, la mayoría de las empresas hoteleras se clasifican en una de cuatro categorías.

1. Viajes y turismo (T&T)

Aunque mucha gente piensa que los viajes y el turismo son sinónimos de hospitalidad, ese no es del todo el caso. Más exactamente, T&T es una categoría específica dentro de la industria turística. Incluye aerolíneas, servicios de transporte, agentes de viajes, organizaciones de marketing de destinos (DMO) y otras empresas o servicios que ayudan a facilitar los viajes físicos necesarios para el turismo. Quienes trabajan en Trinidad y Tobago ayudan a llevar a turistas, trabajadores y empresas a nuevos destinos.

2. Alojamiento

Una de las partes más grandes y diversas de la industria turística es el sector del alojamiento, que incluye todo, desde alojamiento hasta recintos para eventos y lugares para eventos especiales. Numerosos tipos diferentes de hoteles y lugares entran en este sector, que incluyen:

  • Hoteles de cadena
  • Propiedades para estadías prolongadas
  • Moteles
  • Todas suites
  • Posadas
  • Resorts
  • Hoteles boutique
  • Centros de conferencias y convenciones
  • Lugares para bodas
  • Casinos/suites de casino

3. Alimentos y bebidas (A&B)

La mayoría de los hoteles y complejos turísticos ofrecen a sus huéspedes algún tipo de comida u opción gastronómica. Ya sea que opere una cafetería, un desayuno buffet o un restaurante de servicio completo, los servicios de alimentos y bebidas están integrados directamente en muchas empresas hoteleras. Los proveedores independientes de alimentos y bebidas, como restaurantes o camiones de comida, operan de forma independiente, pero también tienen un papel que desempeñar en la escena hotelera local.

El catering para eventos, los establecimientos de servicio rápido, los restaurantes de servicio completo y los alimentos y bebidas de servicio limitado son poderosos impulsores de ingresos que contribuyen a la industria turística. Además de atender a los huéspedes del hotel, F&B es un componente fundamental de las reuniones y eventos, desde fiestas privadas, como cumpleaños o bodas, hasta eventos corporativos a gran escala.

4. Recreación y entretenimiento

Debido a que las empresas de la industria turística a menudo dependen de los ingresos disponibles de los consumidores, comercializan el deseo de los clientes de un entretenimiento que refresque la mente, el cuerpo y el espíritu. Además del alojamiento, los servicios de viaje y las delicias culinarias, el turismo está lleno de recreación interior y exterior.

Los bares, clubes nocturnos, teatros, estadios, museos, zoológicos y otras atracciones a menudo actúan como lugares para eventos especiales y atracciones turísticas, lo que ayuda a impulsar la economía de un destino. Los espectaculares espacios al aire libre, incluidos nuestros parques nacionales y estatales, atraen a viajeros de cerca y de lejos para alimentar sus mercados locales.

Ya sea brindando una comida memorable o un día relajante en el spa, el verdadero propósito de la hospitalidad es garantizar que el cliente tenga una experiencia agradable, haga lo que haga.

¿Pero cómo empezó todo? ¿Hasta dónde se remontan realmente las raíces de la industria turística?

¿Cuándo comenzó la industria turística?

Aunque la hospitalidad no tiene una fecha de inicio designada, sus tradiciones se remontan a miles de años. Existen antiguos símbolos de hospitalidad en todo el mundo; los signos más antiguos descubiertos en cuevas francesas datan del año 15.000 a.C. Los historiadores y arqueólogos creen que los primeros humanos diseñaron las cuevas para recibir a los visitantes y saludar a las tribus visitantes.

Xenia, una frase que se traduce como “la sagrada regla de la hospitalidad”, es otro signo temprano de la tradición. En la antigua Grecia, la costumbre expresaba la ley o expectativa de que los anfitriones ofrecieran protección y amabilidad a los extraños. Los griegos entendieron que una experiencia de hospitalidad satisfactoria dependía de que los anfitriones respetaran a sus huéspedes y viceversa. Además, creían que mostrar una hospitalidad adecuada era “fundamental para la vida humana civilizada”. Puede que la hospitalidad moderna no se parezca a la de hace miles de años, pero su propósito sigue siendo el mismo.

¿Está creciendo la industria turística?

Antes de la pandemia, las industrias hotelera y de moteles (es decir, la hostelería) empleaban aproximadamente a 173 millones de trabajadores. En nuestro mundo principalmente pospandémico, la industria turística y sus socios siguen siendo enormes empleadores globales. 2022 trajo 22 millones de nuevos puestos de trabajo al sector, lo que representa un aumento de casi el 8% desde 2021. En 2023, los puestos de hostelería representaron uno de cada diez puestos de trabajo disponibles.

Aunque muchas empresas centradas en la hostelería (por ejemplo, hoteles y restaurantes) todavía enfrentan escasez de personal, la industria sigue siendo uno de los sectores de empleo más grandes del mundo. Entre 2022 y 2023, el valor de la industria turística internacional creció a una tasa de crecimiento anual compuesta del 7%. El repunte ilustra el deseo de los consumidores de volver a viajar y volver a eventos presenciales después de que se levantaron las restricciones. Paralelamente a este aumento de la demanda, el Consejo Mundial de Viajes y Turismo estima que la industria turística creará 126 millones de puestos de trabajo más para 2032.

¿Cómo impacta la industria turística al medio ambiente?

En 2022, la industria turística fue responsable de aproximadamente el 1% de las emisiones globales de carbono. Los plásticos de un solo uso, el alto consumo de agua, el uso de energía y el exceso de residuos son sólo algunas de las formas en que los hoteles afectan negativamente al medio ambiente local y al clima general.

Para demostrar un compromiso con la sostenibilidad, la responsabilidad social y las cambiantes preferencias de los consumidores, la industria se está volviendo más ecológica a través de sólidas iniciativas globales y prácticas innovadoras del día a día, como estas ideas de hoteles ecológicos. A medida que se fortalecen las actitudes de los consumidores hacia la conservación del medio ambiente y la sostenibilidad, ser ecológico ya no es opcional para la mayoría de las empresas; es necesario.

Niveles de servicio en la industria turística

El principal objetivo de la hostelería es centrarse exclusivamente en el cliente. Brindar un servicio al cliente de calidad y una experiencia memorable aumenta la probabilidad de que los clientes regresen, estimulando así el mercado del ocio. Dado que estas experiencias no son necesidades esenciales y tienen un costo para el consumidor, causar una impresión positiva es crucial para que las empresas de la industria turística sigan prosperando. A diferencia de profesiones esenciales como la fontanería, donde la calidad del servicio no siempre es vital, los hoteles deben crear impresiones duraderas, ya que no son una necesidad de vida.

En la industria turística, existen diferentes niveles de servicio debido a varios sistemas de calificación. Estos sistemas influyen en la decisión del consumidor sobre dónde ir o qué servicios hoteleros experimentar. Los hoteles y restaurantes se clasifican utilizando el sistema de clasificación de estrellas.

Una calificación de cinco estrellas indica que un hotel es de primera calidad al haber cumplido ciertos criterios de limpieza, calidad y comodidad. Además, debe ofrecer servicios como spas, salas de fitness y centros de negocios para alcanzar esta categoría.

Las experiencias de ocio de cuatro estrellas tienen una calificación ligeramente inferior, pero aún ofrecen un servicio excelente. Para obtener cuatro estrellas, un hotel debe mantener estándares de calidad, aunque puede omitir algunos servicios presentes en un hotel de cinco estrellas. Las propiedades de nivel inferior se consideran promedio o por debajo de los estándares deseados, con un personal que quizás no trabaje tan duro para garantizar la mejor experiencia posible, resultando en una experiencia menos impresionante. Por ejemplo, un hotel con una calificación inferior puede no proporcionar personal para llevar el equipaje del cliente a su habitación ni ofrecer opciones de servicio de habitaciones.

Economía en el sector turístico

El sector turístico está fuertemente vinculado a la economía de cada país, región, ciudad, contribuyendo alrededor del 2% al Producto Interno Bruto (PIB) en los Estados Unidos. Los consumidores deben contar con recursos económicos para invertir en servicios de ocio. En una economía desfavorecida, la decisión de gastar dinero en servicios intangibles no es prioritaria, ya que se pueden sacrificar experiencias placenteras para cubrir necesidades más esenciales, como hipotecas o alimentación.

Estadística: Evolución de la aportación del sector turístico al PIB en el mundo de 2013 a 2022 (en billones de dólares) | Statista

El Foro Económico Mundial ha publicado su informe ‘La competitividad del turismo en 2022’ en el que señala cuales son las principales potencias turísticas (por el volumen de su industria) y qué países dependen en mayor medida de esta actividad (más de un 7% de su PIB está ligado al turismo). En el top 10 de los países que mayores ingresos generan por el turismo se sitúan a la cabeza Estados Unidos (449.000 millones), China (206.000 millones) y Alemania (120.500 millones). España se sitúa en el puesto noveno (63.500 millones), en una lista que completan Japón, Reino Unido, Francia, México, Italia y Brasil.

Países con mayor dependencia de la industria turística

Por otro lado, los países que más dependen de está actividad en función de su PIB son: Malta (15%), Croacia (15%), Tailandia (9,3%), Jamaica (8,9%) e Islandia (8,2%). El estudio observa que muchos de los países de esta lista están en proceso de desarrollo o son relativamente pequeños en términos de población. Es el caso de Islandia, uno de los países más pequeños del mundo (332.529 habitantes), que recibe en un año más visitantes que el conjunto de sus residentes.

Otros factores, como la situación política o social de una región, también pueden afectar a la industria turística. Altos niveles de conflicto o situaciones incómodas pueden disuadir a los viajeros de placer o turistas de visitar un lugar, impactando los servicios hoteleros en esa zona. La disponibilidad de trabajadores cualificados también influye en el éxito del sector hotelero, ya que se requiere personal capacitado para brindar servicios de manera profesional y de alta calidad. La escasez de trabajadores cualificados puede plantear desafíos para la industria y llevar al cierre o consolidación de algunos establecimientos

Resumen de la lección

Esta lección explora el significado de la hospitalidad y la industria turística, desde sus orígenes hasta su impacto en la economía y el medio ambiente. Se detalla la diversidad de la industria, incluyendo viajes y turismo, alojamiento, alimentos y bebidas, y recreación. Además, se destaca el crecimiento continuo de la industria, sus niveles de servicio y su conexión con la economía global, así como los desafíos relacionados con la sostenibilidad y la disponibilidad de personal cualificado.

La industria turística está conformada por un amplio grupo de empresas que ofrecen servicios a los clientes, siendo parte de las denominadas industrias terciarias. Los servicios de hostelería dependen de los ingresos discrecionales y del tiempo libre de los clientes, lo que implica que debe existir una demanda por la experiencia y los consumidores deben estar dispuestos a pagar por ella. Estos servicios no son una necesidad vital y suelen experimentarse por ocio o disfrute.

Las  cuatro áreas principales de la industria turística son: Alojamientos, alimentos y bebidas, viaje y turismo y ocio y entretenimiento, todas centradas en la satisfacción del cliente. La industria turística se caracteriza por diferentes niveles de servicio, determinados por escalas de calificación. Hoteles y restaurantes se clasifican según la escala de calificación de estrellas, donde una calificación de cinco estrellas implica el cumplimiento de criterios específicos para ofrecer una experiencia con excelente servicio y profesionalismo, incluyendo comodidades como spas y centros de negocios. La prosperidad económica del país influye significativamente en el desempeño de las empresas del sector hotelero, y la presencia de trabajadores capacitados es esencial para su éxito continuo.